Name: Verrines au saumon et mascarpone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 tranche(s) Saumon fumé; 100 g Mascarpone; 100 g Fromage blanc; 10 cl Crème liquide; 1 c. à soupe Ciboulette; 1 c. à café Vodka; 1 Citron(s); Sel; Poivre 5 baies

Par sandrine

Recette moins chère

15 min

Facile

2,60 €/pers

1 commentaires

Nous proposons cette recette de verrines de saumon et mascarpone ultra facile et rapide à réaliser. C'est l'équilibre parfait de l'onctuosité de la mousse au mascarpone, la fraîcheur et les saveurs du saumon fumé avec en finition un brin de ciboulette pour relever le tout ! Et l'originalité de cette recette, c'est cette petite goutte de Vodka dont vous ne sentirez pas le goût d'alcool mais plutôt une note subtile.

Ingrédients :

10,40 €

Saumon fumé 2 tranche(s)
Mascarpone 100 g
Fromage blanc 100 g
Crème liquide 10 cl
Ciboulette 1 c. à soupe
Vodka 1 c. à café
Citron(s) 1
Sel
Poivre 5 baies

Préparation :

Préparation 15 min
Repos 1 h

1

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et la crème liquide, puis fouettez pour obtenir un mélange onctueux et homogène.
2

Ensuite incorporez à ce mélange la Vodka, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre. Puis mélangez le tout une nouvelle fois.
3

Découpez les tranches de saumon en allumettes.
4

Répartissez la mousse au mascarpone dans 4 verres, couvrez la mousse de lanières de saumon et arrosez-les avec le jus de citron restant.
5

Pour finir parsemez vos verrines de saumon et mascarpone de ciboulette ciselée. Puis réservez vos verrines au frigo pendant 1h.
6

Servez vos verrines de saumon et mascarpone bien fraîches et accompagnez-les de petits blinis tiédis par exemple, ou de toasts de pain de mie brioché.

Astuces

Le secret pour un apéritif pas trop lourd, bourratif, ou une entrée tout en fraîcheur ce sont les verrines bien sûr ! Elles se déclinent à l'infini, avec des purées, des veloutés, des crèmes, des poissons, viandes, légumes, fromages... Elle peuvent se déguster froides ou chaudes, cuites ou crues, et sont faciles à réaliser.

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