Name: Viande en paquets d'aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 portion(s) Agneau; 1 paquet(s) Aubergine grillée (surgelée); 1 boîte(s) Tomate(s); 2 Oignon(s); Huile d'olive; Persil; Parmesan râpé; Sel poivre

Par Heleni

2 h 30 min

Facile

2,50 €/pers

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La recette traditionnelle veut que les aubergines soient frites. Personnellement je trouve que c'est trop lourd et trop calorique. La version que je donne ici est allégée. Si on aime, on peut ajouter dans le plat, au moment de le mettre au four, des rondelles de poivron. La recette vient de Grèce.

Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Agneau 1 portion(s)
Aubergine grillée (surgelée) 1 paquet(s)
Tomate(s) 1 boîte(s)
Oignon(s) 2
Huile d'olive
Persil
Parmesan râpé
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 2 h

1

Coupez la viande en portions. Emincez les oignons. Faites revenir dans l'huile d'olive la viande et les oignons.
2

Couvrez et baissez le feu. Ajoutez la boîte de tomate et assaisonnez.
3

Pendant ce temps, étalez les tranches d'aubergines congelées sous le grill, après les avoir huilées avec un pinceau.
4

Quand la viande est devenue presque tendre, ajoutez une poignée de persil.
5

Ensuite prenez chaque portion de viande et enveloppez-les dans 2 ou 3 tranches d'aubergines.
6

Une idée serait de mettre 2 tranches d'aubergines en croix, y mettre la portion de viande et de fermer les aubergines.
7

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Mettez les paquets ainsi formés dans un plat allant au four.
8

Ajoutez la sauce tomate dans laquelle a cuit de la viande. Saupoudrez de parmesan râpé.
9

Mettez au four pour finir la cuisson, gratinez, et surtout, pour mélanger les saveurs.

Astuces

Pour cette recette de Viande en paquets d'aubergines, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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