Ingrédients
- 6 grosses tomates
- 12 feuilles de batavia
- 14 olives noires dénoyautées
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 branche de fenouil
- 12 brins de ciboulette
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Lavez et séchez les tomates. Découpez chaque tomate en quatre tranches épaisses dans la hauteur.
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Lavez les feuilles de salade. Coupez les olives en petites rondelles. Lavez et émincez le fenouil. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
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Ecrasez à la fourchette le fromage de chèvre. Ajoutez l'huile d'olive, le fenouil et la ciboulette ciselés. Mélangez bien. Salez et poivrez.
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Recouvrez la première tranche de tomate d'une feuille de salade, et de rondelles d'olives. Posez par dessus une deuxième tranche de tomate. Recouvrez-la de préparation au fromage. Recouvrez d'une tranche de tomate elle-même recouverte d'une feuille de salade et de préparation au fromage. Posez par dessus le chapeau de la tomate. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
3 sur 5