Mini-cake fondant au Beaufort

Ingrédients

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 12 cl de lait
• 7 cl d'huile
• 75 g de gruyère râpé
• 3 tranches de jambon blanc
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de poivre
• 150 g de beaufort

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C- thermostat 6.

2. Mélanger la farine avec la levure. Ajouter un à un les œufs entiers.

3. Délayer au fur et à mesure avec le lait.

4. Ajouter ensuite l'huile pour lisser la pâte.

5. Assaisonner avec la muscade et le poivre.

6. Ajouter le gruyère râpé et le jambon coupé en fine lamelle, mélanger bien et répartir cette préparation dans des moules à cake ou à muffins.

7. Couper le Beaufort en morceaux d' 1 à 2 cm de côté et les placer au centre des moules sans trop les enfoncer dans la préparation.

8. Cuire 40 min à 180°C.

9. A déguster tiède accompagné d'une salade verte.