Ingrédients
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de toblerone au lait
- 50 g de chocolat noir
- 3 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation
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Versez la crème dans un bol en verre ou en métal et mettez-le au frais pendant 2 heures.
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Cassez le Toblerone et le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre assez grand pour contenir toute la préparation.
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Posez ce bol sur une casserole d'eau frémissante, sans que le fond touche l'eau.
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Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
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Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Sortez la crème du réfrigérateur et battez-la jusqu'à consistance d'une crème Chantilly.
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Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez alors la crème fouettée.
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Mettez dans des verres ou dans des bols et laissez reposer au frais au moins 6 heures.
L'astuce
Extrait de c'est moi qui l'ai fait.net (éditions First).
3.92 sur 5