Ingrédients

  • 4 barres de toblerone blanc de 125 g
  • 30 cl de crème liquide (pour chantilly)
  • 3 oeufs extrafrais
  • sel

Préparation

  1. Casse 3 barres de Toblerone dans une casserole.

  2. Ajoute 10 cl de crème.

  3. Fais fondre au bain-marie (eau à peine frémissante).

  4. Mélange.

  5. Hors du feu, ajoute 4 jaunes d'oeufs en fouettant bien.

  6. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.

  7. Incorpore-les délicatement (en soulevant la masse) au chocolat fondu.

  8. Fouette le reste de crème bien froide en chantilly.

  9. Ajoute-la au mélange.

  10. Verse la préparation dans des coupes.

  11. Mets au frais au moins 3 heures.

  12. Au moment de servir, râpe grossièrement la dernière barre de Toblerone sur les mousses.

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