Ingrédients
Préparation
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Séparez les blancs des jaunes.
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Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
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Ajoutez le mascarpone et mélangez jusquà avoir une crème sans grumeau.
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Faites fondre le chocolat au bain marie à feu doux.
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Battez les blancs (avec une pincée de sel ) en neige ferme.
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Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre.
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Incorporez les blancs en neige en tournant de bas en haut délicatement.
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Mettez cette crème dans des ramequins ou des verrines et laissez reposer au frais, au minimum 2 heures.
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Juste avant de servir, décorez de vermicelles au de chocolat.
3.5 sur 5