Ingrédients
Préparation
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
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Incorporez le mascarpone.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Versez le chocolat fondu dans la préparation au mascarpone.
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Incorporez délicatement les blancs en neige.
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Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines et laissez reposer au frais au moins 2 h.
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Pour servir, décorez de vermicelles au chocolat.
3.03 sur 5