Ingrédients
- * 1 poulet d'1 kg environ
- * 2 paquets de botte de n'dolé frais ou surgelés
- * 300 g de crevettes sèches
- * bicarbonate de soude
- * 1 bouillon cube
- * 3 oignons
- * 7 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
- * 250 g de poudre d'arachide
- * légumes : tomates carottes
- * ail sel, piment
Préparation
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Laver et presser les feuilles de N'dolé que vous pouvez aussi acheter en surgelé.
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Précuire le poulet assaisonné 5 minutes dans la casserole.
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Délayer de la poudre d'arachide dans le jus du poulet.
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Égoutter les morceaux de poulet et les faire dorer dans de l'huile chaude. Les retirer et faire revenir dans la même huile les oignons coupés.
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Ajouter les tomates écrasées et le bouillon aux arachides. Laisser bouillir environ 20 minutes.
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Ajouter les morceaux de poulet, les crevettes séchées, le N'Dolé et le poisson fumé. Ensuite laisser mijoter 15 minutes.
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Servir avec du riz ou avec des aloco.
4 sur 5