Ingrédients
- 500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de hauts de cuisse de poulet
- 1 oignon rouge entier, émincé
- 1 poivron rouge ou autre entier, émincé
- 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, émincés
- 8 oeufs battus à la fourchette
- garniture :
- 4 tomates italiennes ou 2 tomates moyennes
- 250 ml (1 tasse) de laitue au choix, émincée
- 250 g (1/2 lb) de fromage cheddar ou monteray jack râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires, tranchées
- 125 ml (1/2 tasse) de piments jalapenõs ou rondelles de piments forts
- 1/2 botte d'oignon vert, émincé
- 250 ml (1 tasse) de salsa au choix
- 250 ml (1 tasse) de crème sure
- 250 ml (1 tasse) de guacamole maison ou commerciale
- 8 tortillas régulières ou au blé
Préparation
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Cuire le poulet, l'oignon, les poivrons et les champignons sur la plaque à raclette.
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Ajouter les oeufs et remuer le tout pendant 1 minute. Retirer la préparation et réserver dans un plat couvert.
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Déposer une portion de la préparation dans un petit caquelon et ajouter du fromage au goût, puis gratiner.
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Pendant ce temps, chauffer les tortillas sur la plaque pendant environ 1 minute. Farcir le tortillas de la préparation et garnir à votre goût.
3.5 sur 5