Ingrédients
- 8 oeufs
- 125 g (4 oz) de fromage à la crème
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 1 échalote tranchée
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
Préparation
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Au mélangeur, à haute vitesse, réduire en une préparation lisse les oeufs et le fromage à la crème.
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Ajouter le lait, l'échalote, le sel et le poivre.
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Mélanger 5 secondes ou jusqu'à ce que l'échalote soit grossièrement hachée.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
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Y verser la préparation aux oeufs; cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que les oeufs commencent à prendre.
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Servir immédiatement.
4.2 sur 5