Ingrédients
- 6 oeufs
- 500 g de coulis de tomate nature
- 2 dl de crème liquide
- fleur de sel
- poivre du moulin
- pour servir :
- mouillettes de pain
- tapenade
Préparation
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Allumez le four, thermostat 7 (210 °C).
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Cassez les œufset séparez les blancs des jaunes, en réservant les jaunes dans une demi-coquille.
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Fouettez les blancs rapidement à la fourchette.
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Mélangez le coulis de tomate et la crème et ajoutez les blancs battus.
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Versez ce mélange dans six ramequins.
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Posez-les dans un grand plat à four, entourez-les d’eau bouillante et glissez-les au four.
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Laissez cuire 5 mn, le temps que la préparation commence à prendre.
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Déposez les jaunes – dans leur demi-coquille ou non – dans les ramequins et laissez cuire encore 5 mn.
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Servez les œufscocotte chauds, parsemés de fleur de sel et de poivre du moulin, avec des mouillettes de pain, grillé ou non, tartinées de tapenade.
L'astuce
Un plat simplissime, ultra-économique, mais qui fait quand même son petit effet.
Vous pouvez aussi parsemer les œufs, dès la sortie du four, de croûtons dorés à l’huile d’olive.
3.93 sur 5