Ingrédients
- 8 oeufs
- 30 ml lait
- 3 cuillère(s) à soupe pesto de tomates séchées
- 12 feuilles de basilic
- 1 cuillère(s) à soupe beurre
- 100 g parmesan
- sel, poivre
Préparation
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Dans un grand bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez le lait. Lorsqu’ils sont bien mousseux, assaisonnez de sel et de poivre.
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Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Versez les œufs battus et faites cuire l’omelette à feu moyen, en ramenant les œufs des côtés vers le centre pour que le mélange cuise également. Retournez ou pliez l’omelette.
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Déposez l’omelette sur l’assiette et parsemez de pesto rouge.
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Décorez de feuilles de basilic et servez immédiatement.
4.67 sur 5