Ingrédients
- 1/4 de botte de persil
- 1/4 de botte de ciboulette
- 1/4 de botte d'estragon
- 1/4 de botte de cerfeuil
- 12 oeufs
- 4 cl d'huile
- 40 g de beurre
- sel , poivre
Préparation
-
Laver et hacher les fines herbes.
-
Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec une fourchette, sans excès. Saler, poivrer.
-
Ajouter les fines herbes.
-
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.
-
Verser l'appareil et remuer à l'aide de la fourchette.
-
Plier l'omelette et la dresser. Servir.
4 sur 5