Ingrédients
- 500 gr de pommes de terre
- 150 gr de tomme râpée (j'en ai mis 220gr)
- 30 gr de beurre
- 100 ml de lait
- 2 càs. de crème fraîche épaisse entière
- sel & poivre
Préparation
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• Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante.
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Une fois cuites, peler les pommes de terre.
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• Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette (ou d'un presse purée) et les mélanger à la gousse d'ail hachée.
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• Mettre la purée dans une casserole à feu très doux.
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Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer.
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• Ajouter la Tomme râpée, petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée.
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• Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.
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Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com
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