Ingrédients
- 1/2 tasse(s) de lait (125 ml)
- 3 cuillère(s) à soupe de beurre (45 ml)
- 3 c. soupe de miel (45 ml)
- 1 c. soupe de levure de boulanger (15 ml)
- 2 oeufs
- 3 tasses de farine (750 ml)
- cannelle en poudre
- sel
Préparation
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Pour réaliser vos Buns au miel et à la cannelle:
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Faites chauffer le lait.
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Retirez-le du feu au moment où il se met à frémir.
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Ajoutez le beurre, 1 c. à thé (5 ml) de sel et 1 c. à soupe (15 ml)bien pleine de miel.
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Remuez pour bien faire fondre et ajoutez 1/2 tasse (125 ml) d'eau froide.
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Incorporez ensuite la levure et 1 oeuf entier.
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Fouettez 2 min puis couvrez et laissez au repos 15 minutes à l'abri des courants d'air pour faire lever.
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Versez la farine dans une terrine et faites un puits au milieu.
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Versez peu à peu le contenu de la casserole en incorporant la farine avec une cuillère en bois.
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Travaillez la pâte 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
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Mélangez dans un bol le reste de miel, 1 blanc d'oeuf et 1 c. à café (5 ml)de cannelle.
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Façonnez la pâte en une douzaine de boulettes.
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Badigeonnez chaque bun au pinceau avec un peu du mélange précédent.
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Rangez-les sur une tôle huilée.
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Couvrez d'un torchon et laissez lever 45 minutes.
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Faites cuire 25 minutes dans le four à 375 F/190 C.
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Servez vos Buns au miel et à la cannelle
3.33 sur 5