Ingrédients
- biscuits à la ciboulette :
- 240 g de farine
- 1 cuillère à table de sucre
- 1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
- 125 ml de ciboulette hachée
- /2 cuillère(s) à café de sel
- 120 g de beurre
- 180 ml de lait
- 1 oeuf battu
- 1 oeuf battu + 1 cuillère à table d'eau pour la dorure
- fromage à la crème à l'aneth :
- 250 ml de fromage à la crème
- 125 ml de crème sure
- 1 cuillère à table d'aneth séché
- 1/2 cuillère(s) à café de graines de fenouil moulues
- sel et poivre
- tranches de saumon fumé
Préparation
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Préchauffer le four à 450 F ( 230 C ).
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Mélanger ensemble dans un bol, la farine, le sucre, la poudre à pâte, la ciboulette et le sel.
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Déposer le beurre au milieu et l,incorporer au mélange de farine en l,incorporant du bout des doigts ( ou avec un coupe-pâte ) jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
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Combiner le lait et l'oeuf et incorporer ce mélange au mélange de farine pour former une boule collante.
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Transférer sur un plan de travail fariné et partager la pâte en dix parts égales.
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Façonner les morceaux de pâte en boule et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
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Aplatir les boules du bout des doigts afin de leur donner une forme de galette assez régulière.
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Dorer au pinceau du mélange oeuf + eau.
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Cuire au centre du four 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
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Fromage à la crème à la crème à l'aneth :
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Fouetter le fromage à la crème, la crème sure, l'aneth, les graines de fenouil moulues, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
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Verser la préparation dans un bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2 sur 5