Ingrédients
- 8 blancs de poireaux
- 4 cuillers à soupe d'huile au basilic
- 1 cuiller à entremets de coriandre en poudre
- 1 cuiller à soupe de raifort au vinaigre
- 1 cuiller à café de moutarde au poivre vert
- sel, poivre
- 1 verre(s) de vin blanc sec
- 1/2 verre(s) de jus de citron
Préparation
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Faites chauffer le vin blanc, le jus de citron avec sel, poivre et coriandre, pour préparer une marinade.
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Dès ébullition, ajoutez les blancs de poireaux et faites-les cuire à feu doux 15 minutes.
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Laissez refroidir complètement.
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Au moment de servir, prenez 2 cuillers à soupe de marinade, relevez avec le raifort et la moutarde, puis liez avec les 4 cuillers à soupe d'huile.
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Mettez les poireaux égouttés dans un plat et les napper de sauce.
4 sur 5