Ingrédients
- 600 g de fauxfilet
- 3 oignons
- 1 cuillère(s) à soupe de garam masala (mélange d'épices : poivre noir, cumin cannelle clous de girofle, cardamome, muscade et coriandre)
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
- 4 brins de menthe
- 2 petites mangues indiennes très fermes
- 2 pincées de piment en poudre
- le jus d'1/2 citron vert
- 1 tige d'oignon botte (facultatif)
Préparation
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Pelez et émincez les oignons.
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Détaillez le faux-filet en fines lamelles. Dénoyautez et émincez les mangues, poudrez-les de piment, arrosez de jus de citron et réservez.
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Faites revenir les oignons 5 mn dans 2 c. à soupe d’huile, poudrez de la moitié d’épices garam masala.
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Ensuite, ajoutez le reste d’huile, le boeuf, le reste de garam masala et prolongez la cuisson à feu vif 5mn. Salez, parsemez de vert d’oignon ciselé et servez aussitôt avec la salade de mangues et la menthe fraîche lavée et séchée.
3.4 sur 5