Ingrédients
- 650 g de fraises fraîches
- 60 g de sucre en poudre
- 4 c.à s.de kirsch
- 5 feuilles de gélatine blanche
- 4 dl d crème fraîche sucrée
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
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Pour réaliser la bombe glacée aux fraises :
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Bien laver et égoutter les fraises. Les équeuter et réserver 150g de fraises.
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Dans un grand bol, couper les fraises restantes en quatre, les saupoudrer de sucre et les arroser avec le kirsch. Couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
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Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les presser et les dissoudre dans 2 c.à s d'eau chaude dans un petit bol au bain-marie tout en remuant.
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Battre 1.5dl de crème fraîche, y joindre le sucre vanillé et la gélatine.
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Ajouter les fraises et verser le mélange dans un moule en aluminium.
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Laisser prendre au moins 3h au réfrigérateur.
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Juste avant de servir, dérouler sur un plat après avoir passé le moule sous l'eau chaude.
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Verser le reste de crème fraîche qui aura été fouettée avant dans une poche à douille et en décorer la bombe.
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Servir la bombe glacée aux fraises aussitôt.
3 sur 5