Bricks à la viande et aux oeufs

Ingrédients

• 500 g de viande hâchée
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 paquet de 10 feuilles de brick
• 1 botte de persil plat
• huile
• cannelle
• sel, poivre

Préparation

1. Hachez les oignons et le persil très finement, mélangez-les bien à la viande hachée dans un grand plat.

2. Rajoutez du sel, poivre et 2 cuillérées à café de cannelle en poudre.

3. Versez le mélange à la poêle sans huile. Recouvrez la poêle avec un couvercle pour faire sortir le jus, faites cuire en retournant la viande régulièrement jusqu’à ce qu'elle soit légérement grillée.

4. Versez 1 cuillérée à soupe d'huile à la fin de la cuisson.

5. Sortez alors la viande du feu dans un plat et émiettez-la bien en grains fins.

6. Faites une omelette battue.

7. Roulez la viande, puis les œufs dans les bricks en cigare.

8. Faites frire à la poêle. Veillez à rajouter de l’huile et surveillez la cuisson.

9. Faites dorer les bricks sur toutes les faces.

10. Servez avec du jus de citron.