Ingrédients

Préparation

  1. Faire cuire doucement la purée de céleri dans une casserole, saler et poivrer.

  2. Verser 2 cuillères à soupe de vinaigre dans une poele et faire chauffer quelques minutes. Y faire revenir les noix de saint jacques avec le sel, le poivre et le safran (1 minute par face).

  3. Piquer 3 noix par brochette.

  4. Servir immédiatement.

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