Brownie chocolat noisettes beurre demi-sel (sans farine)

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 125 g de beurre demisel
• 50 g de noisettes entières décortiquées
• 125 g de noisettes en poudre
• 125 g de sucre de canne en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 5-6/160° et préparez un bain-marie : versez de l’eau à mi-hauteur dans un grand plat pouvant contenir le moule du brownie.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Faites griller les noisettes entières dans une poêle à sec avec 1 c. à café de sucre, sous haute surveillance pour que le sucre ne brûle pas. Réservez sur une assiette.

4. Beurrez un moule rectangulaire ou carré et saupoudrez 1 c. à soupe rase de poudre de noisette.

5. Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre restant, ajoutez les œufs, fouettez de nouveau, versez le chocolat et le reste de poudre de noisette. Mélangez bien l’ensemble, incorporez les noisettes entières caramélisées et versez le tout dans le moule.

6. Enfournez 25 à 30 mn au bain-marie, la lame d’un couteau enfoncée au centre du brownie doit ressortir humide.

7. Laissez refroidir complètement avant de découper le brownie en carrés.