Ingrédients
- 115 g de chocolat à 70% de cacao
- 80 ml d'huile d'olive extra vierge
- 70 g de farine
- 3 oeufs moyens
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère(s) à café de levure chimique
- 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour décorer (facultatif)
Préparation
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Faire fondre le chocolat au bain-marie, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu (vous pouvez aussi le faire fondre 20 sec au four à micro-ondes mais attention à ne pas le faire cuire).
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Mélanger au fouet le chocolat fondu avec l’huile d’olive extra vierge, puis laisser refroidir.
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Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol, réserver.
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Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer l'extrait de vanille et le mélange au chocolat.
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Incorporer délicatement le mélange farine-levure-sel.
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Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule (rectangulaire ou carré de 20 cm environ) et l’huiler légèrement.
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Y verser la préparation et la lisser.
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Faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 22 min.
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Vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau : si elle ressort propre et légèrement humide, c’est cuit !
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Laisser refroidir et découper en carrés.
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Servir saupoudré de sucre glace.
2.8 sur 5