Ingrédients
- recopiez et vércuisse de pintade grillée, coulis de poivrons et basilic
- personnes : 4 cuisses de pintade 3 poivrons rouges, 150 ml d'huile d'olive 2 cuillères à
- soupe de basilic ciselé, sel, poivre.
- préparation : 30 minutes.
- cuisson : 1520
- minutes pour les poivrons 10 minutes pour les cuisses.
- ifiez ici les ingrédients de la recette.
Préparation
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Recopiez et vérifiez ici Préparation du coulis de
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Poivrons. Préchauffez votre four à 220° C et enfournez vos poivrons. Laissez cuire pendant 15
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à 20 minutes, le temps que la peau noircisse et cloque. Retirez vos poivrons du four et
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Enveloppez-les aussitôt dans un film transparent. Laissez refroidir. Otez la peau, coupez-les en
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Deux et épépinez-les. Dans un mixer, réduisez les poivrons en purée en incorporant l'huile
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D'olive. Passez dans une passoire. Salez et poivrez, puis ajouter le basilic. Réservez au frais.
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Mettez vos cuisses de pintade à cuire au barbecue pendant 10 minutes environ, en retournant
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Les morceaux en milieu de cuisson. Servez le coulis de poivron dans les assiettes et disposez
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Les cuisses.
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La préparation de la recette.
3 sur 5