Ingrédients

  • 1 brocofleur en bouquets
  • 1 choufleur en bouquets
  • 150 g haricots verts
  • 3 branches de céleri en morceaux
  • 2 tomates en des
  • 2 c. a s. poudre de curry
  • 200 ml de lait de coco
  • 450 ml bouillon de légumes
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes. Ajoutez les morceaux de céleri, de chou-fleur, de brocofleur et les haricots. Laissez cuire à feu moyen 8 minutes. Egouttez et remettez les légumes dans la casserole.

  2. Saupoudrez de curry en poudre. Ajoutez le lait de coco. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates en dés. Mélangez délicatement. Remettez sur le feu et laissez cuire 8 minutes à feu doux.

  3. Servez en accompagnement.

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