Ingrédients
- 800 g de calamars congelés
- 2 dl de vin blanc
- ail
- persil
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- basilic
- 150 g de tomates coupées en morceaux
- sel, poivre
Préparation
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Faire décongeler les calamars à l'avance.
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Laver les calamars.
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Détacher les tentacules et couper le tronc en grosses rondelles.
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Mettre tous les ingrédients, sauf les tomates, dans un faitout.
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Saler, poivrer.
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Porter à ébullition et laisser cuire.
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Faire réduire à feu doux pendant 45 minutes.
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Servir avec les morceaux de tomate.
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Pour plus de goût, ajouter 2 cuillères à café de mélange d'herbes et d'épices pour poisson pour mettre en valeur le côté méditerranéen du plat.
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L'Afssa recommande de manger du poisson 2 fois par semaine.
4 sur 5