Ingrédients
- 1 barquette de fraises
- 125 g de sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 300 g faisselle 6% de type rians
- 4 blancs d'oeuf
- 8 biscuits à la cuillère
- mignonnette de poivre
Préparation
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Mixez 200g de fraises, puis faites chauffer le coulis dans une casserole.
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Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Une fois molles, incorporez-les au coulis refroidi. Ajoutez la faisselle et mélangez énergiquement.
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Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les au coulis en remuant avec une spatule.
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Coupez les biscuits en deux et chemisez les moules avec.
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Coupez les fraises restantes en 4 et ajoutez-les avec le poivre à la préparation.
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Versez le tout au milieu des biscuits. Laissez refroidir 3 heures.
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Votre charlotte aux fraises poivrées est prête, bonne dégustation!
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3.5 sur 5