Ingrédients
- 500 g de cerise
- 4 oeufs
- 125 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 60 g de farine
- 50 g de beurre
- 1/4 l de lait
Préparation
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Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
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Blanchir les oeufs avec le sucre et le sel.
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Tamiser et incorporer la farine en pluie.
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Bien lisser l'appareil.
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Incorporer le beurre en pommade. Délayer avec le lait.
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Beurrer un plat. Disposer les cerises.
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Verser l'appareil sur les cerises.
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Saupoudrer légèrement de sucre semoule et de quelques noisettes de beurre.
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Cuire à 180°C (th 6), 40 minutes environ.
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Il est préférable de servir le clafoutis aux cerises tiède.
3.8 sur 5