Ingrédients
- 250 g de courgettes
- 3 oignons
- 150 g de fromage de chèvre semi frais
- 30 g de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 ml de crème
- 300 ml de lait
- huile d'olive extra vierge
- 4 brins de thym frais
- sel, poivre
Préparation
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Pelez et hachez les oignons.
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Rincez et essuyez les courgettes. Éliminez les extrémités et découpez en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
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Dans une sauteuse, faites revenir les oignons doucement avec 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajoutez les courgettes, salez, remuez et faites dorer 5 minutes.
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Préchauffez le four à 210°C.
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Délayez la fécule de maïs dans le lait froid et coupez le fromage en petits morceaux en éliminant la croûte.
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Dans un bol, fouettez les oeufs et les jaunes; salez, poivrez, ajoutez la crème et le lait,puis mélangez.
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Huilez un platpour lefour et placez les courgettes. Versez le mélange au lait, posez dessus les morceaux de fromage et parsemez de thym.
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Enfournez 30 minutes environ. Servez chaud ou tiède.
4 sur 5