Ingrédients
- 8 tranches de pain de seigle
- 250 g de feta
- 150 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 75 g d'épinards frais
- 1/2 bouquet d'aneth
- 125 g de radis blanc
- huile d'olive
- sel, fleur de sel
Préparation
-
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
-
Mixez la feta et le cream cheese avec 1 cuil. à café de sel.
-
Rincez et essorez les épinards et l’aneth. Rincez et épluchez le radis blanc. Coupez les épinards en lamelles, le radis blanc en fines tranches et émincez l’aneth.
-
Badigeonnez d’huile un côté des tranches de pain de seigle. Disposez-en 4 côté huilé sur une plaque de cuisson. Tartinez-les de préparation au fromage et garnissez-les d’épinards, de radis blanc et d’aneth. Fermez les sandwichs avec les tranches de pain restantes, côté huilé vers l’extérieur, et parsemez-les de fleur de sel. Posez directement dessus une autre plaque de cuisson préalablement huilée, puis enfournez 20 mn.
-
Servez dès la sortie du four.
L'astuce
« Le mariage feta-cream cheese est à tomber. »
Carrie Solomon est photographe et cuisinière. Son livre « Une américaine à Paris » (éditions de La Martinière) a inspiré la carte du restaurant Coffee club, à paris ( coffee-club.fr). Son dernier ouvrage : « Food avec les kids » (éd. La Martinière).
Insta @carrie_in_paris
4.12 sur 5