Ingrédients
- 25 cl de lait 1/2 écrémé
- 20 cl de crème à 8% de mg
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 cuillère(s) à soupe d'édulcorant en poudre
- 25 g de sucre semoule
Préparation
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Préchauffez le four à 150°C/th.5.
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Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et laissez reposer 5 mn.
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Dans une jatte, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et l'édulcorant. Quand le mélange est mousseux, ajoutez-y le contenu de la casserole très lentement sans cesser de battre.
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Transvasez la crème dans quatre moules individuels. Placez-les sur la plaque du four, ajoutez de l'eau au fond pour qu'ils cuisent au bain-marie. Enfournez 45 mn.
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Sortez les crèmes du four. Laissez-les refroidir avant de les mettre au réfrigérateur 1 h minimum. Elles doivent être bien froides.
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Avant de servir, saupoudrez la surface de chaque crème de sucre semoule. Placez-les sous le gril pour les faire caraméliser.
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Servez immédiatement.
3.85 sur 5