Ingrédients

Préparation

  1. Enlevez la peau des harengs. Levez les filets, débarrassez-les de leurs arêtes. Epluchez la pomme, ôtez les pépins, coupez-la en morceaux.

  2. Mettez les filets de harengs et la pomme dans un mixer avec une cuillerée à café de paprika, et la cuillerée de crème fraîche. Poivrez, ne salez pas à cause des harengs. Mixez.

  3. Etalez sur les tranches de pain de campagne écroûté et grillé. Saupoudrez d'aneth haché.

L'astuce

C'est une pomme à chair sucrée qu'il convient d'utiliser. Ces toasts accompagneront les apéritifs, l'Aquavit ou la Vodka.

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