Ingrédients
- 6 crêpes
- 55 g de caramel (acheté dans le commerce)
- 15 cl de jus d'orange
- 2 cuillère(s) à café de maïzena (5 g)
- 3 cl de liqueur grand marnier®
- 15 g de beurre
Préparation
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Versez dans une poêle le jus d’orange, le caramel, la maïzena.
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Mettez ensuite à bouillir en mélangeant au fouet.
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Incorporez le beurre et la liqueur Grand Marnier® en continuant à mélanger.
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Rangez dans un plat les crêpes pliées en quatre et nappez-les avec cette sauce.
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Réchauffez à 180°C pendant 5 min et servez immédiatement.
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Recette délivrée par Mademoiselle Suzette et Nicolas Boussin.
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Retrouvez une recette au Grand Marnier, Pain perdu au Grand Marnier®.
L'astuce
Pour que mes crêpes restent chaudes à souhait ? Je préchauffe mes assiettes. Un petit truc de pro à reprendre sans modération. Vous pouvez, au dernier moment, arroser les crêpes de liqueur Grand Marnier® et flamber aussitôt. Orange, caramel, liqueur Grand Marnier®, ces parfums sublimeront ces crêpes. Le cognac, exhausteur de goût, soulignera cet équilibre parfait.
3.5 sur 5