Ingrédients
- 80 g d'olives noires ou vertes
- 50 g d'amandes émondées
- 150 g de farine
- 30 g de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 oeuf + 1 jaune
Préparation
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Hachez grossièrement les olives et les amandes.
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Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez l’huile, l’œuf et le jaune. Pétrissez de façon à obtenir une consistance homogène, puis amalgamez à la pâte le mélange olives et amandes.
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Divisez-la en 2, puis roulez les pâtons pour former 2 boudins.
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Déposez-les sur une plaque antiadhésive ou munie de papier cuisson, et dorez au jaune d’œuf avec un pinceau.
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Enfournez 25-30mn dans un four préchauffé sur th. 6/180°, les pains doivent être bien dorés.
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Laissez-les complètement refroidir avant de couper les pains en tranches. Séchez les tranches au four sur th. 6/180°, 5-10mn sur chaque face.
3.52 sur 5