Name: Crostinis de légumes grillés
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 8 grosses tomates; 4 aubergines; 4 courgettes; 2 citrons verts; 4 oignons blancs; 4 cuillère(s) à soupe de persil haché; fleur de sel; piment en poudre; vinaigre balsamique; huile d'olive; pain

Crostinis de légumes grillés

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Calories.: 223 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

8 grosses tomates
4 aubergines
4 courgettes
2 citrons verts
4 oignons blancs
4 cuillère(s) à soupe de persil haché
fleur de sel
piment en poudre
vinaigre balsamique
huile d'olive
pain

Préparation

Dans une poêle très chaude, faites griller avec de l’huile d’olive et de la fleur de sel : 8 grosses tomates, 4 aubergines et 4 courgettes coupées en rondelles épaisses. Puis faites-y caraméliser 2 citrons verts coupés en deux (côté chair) et 4 oignons blancs coupés en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les légumes et les citrons cuits taillés en dés. Parsemez de 4 cuil. à soupe de persil haché, de fleur de sel et de 4 pincées de piment en poudre. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Toastez des tartines de pain, posez sur chacune le mélange de légumes.