Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 4 pommes de terre
- 150 g de bacon en tranches
- 200 g de comté
- 4 échalotes
- quelques feuilles de sauge
- 10 cl de crème fraiche
- un peu d'huile d'olive
- sel, poivre
- le crumble :
- 150 g de farine
- 80 g de beurre salé
Préparation
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Faites revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.
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Coupez le potiron en cubes.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
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Ajoutez le potiron et les pommes de terre dans la sauteuse.
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Mélangez bien.
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Ajoutez un peu d'eau.
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Salez (peu à cause du bacon et du fromage que l'on va rajouter ensuite), et poivrez.
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Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 20 min).
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Ecrasez grossièrement les légumes en fin de cuisson.
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Dans un plat, versez la farine et émiettez-y le beurre salé avec les doigts jusqu'à obtenir un fin mélange sableux.
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Allumez le four thermostat 7, 210°C.
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Beurrez un plat à gratin. Déposez-y les légumes.
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Ajoutez les feuilles de sauge.
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Disposez dessus le bacon coupé en lamelles, puis la crème et enfin râpez le fromage dessus.
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Saupoudrez avec le crumble fabriqué précédemmment.
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Mettez au four pour 30 min.
L'astuce
Le dessus du crumble doit être oré.
3 sur 5