Ingrédients
- 700 g de champignons de paris
- 20 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 cuillère(s) à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation
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Coupez la partie terreuse du pied des champignons. Rincez les champignons et hachez-les finement.
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Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y blondir les champignons, en les remuant, jusqu’à ce que toute l’eau qu’ils contiennent se soit évaporée.
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Allumez le four à 210 °C (th. 7). Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en y incorporant la farine. Salez et poivrez.
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Ajoutez-les dans les champignons, mélangez rapidement et retirez du feu.
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Versez la préparation dans un moule à cake et placez celui-ci dans un bain-marie. Glissez au four et laissez cuire 40 mn.
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Retirez le moule du four et démoulez sur un plat. Servez en tranches ou en carrés, tel quel ou avec une petite béchamel.
L'astuce
« C’est un plat que ma grand-mère servait lorsqu’elle était ambassadrice de France à Mexico. Succès assuré… »
On ne présente plus Arielle Dombasle, dont le dernier album, « Glamour à mort » (Columbia/Sony BMG), est sorti avant l’été. Elle démarre une tournée dans toute la France.
4 sur 5
