Ingrédients
Pour les donuts
- 150 g de poudre d'amande
- 1/3 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/3 cuillère(s) à café de vanille en poudre
- 3 oeufs
- 1/2 cuillère(s) à café de cannelle
- 2 cuillère(s) à café de sirop d'érable
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre de coco
Pour le glaçage
- 2 cuillère(s) à soupe de purée d'amande
- 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- 2 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile de coco
- 1/3 cuillère(s) à café de vanille en poudre
Pour la décoration
- noix concassées de votre choix
Préparation
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Préchauffez votre four sur th. 5/150°.
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Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (poudre d’amande, bicarbonate, vanille, sucre et cannelle). Ajoutez les œufs et le sirop d’érable, mélangez énergiquement afin d’éviter les grumeaux.
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Graissez des moules à donuts avec un peu d’huile de coco avant d’y verser la pâte. Enfournez 15 à 20 mn ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau enfoncée à cœur ressorte sèche.
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Laissez-les refroidir 5 mn avant de les démouler, puis laissez-les refroidir complètement avant de mettre le glaçage.
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Faites fondre l’huile de coco sur feu doux. Mélangez tous les ingrédients destinés au glaçage et versez dans un bol.
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Trempez les donuts à moitié dans le sens de l’épaisseur et déposez-les sur une grille.
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Saupoudrez le glaçage de noix concassées.
3.38 sur 5