Ingrédients
- ou 3 dorades selon le poids
- 50 cl de lait de coco
- 1 ananas victoria
- 2 gousses d'ail
- 40 g de gingembre frais
- 2 tomates
- 2 citrons
- piment d'espelette
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Disposez les dorades sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Pelez l’ananas et coupez la chair en petits dés.
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Epluchez l’ail et le gingembre et râpez-les.
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Coupez les citrons en rondelles et les tomates en cubes.
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Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez sur les poissons. Couvrez d’un film et laissez mariner 3 h environ.
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Faites cuire au barbecue ou au four préchauffé sur th. 6-7/200° 30 mn environ selon la taille des dorades.
3.27 sur 5