Ingrédients
- 1 pâte feuilletée au beurre
- 250 g à 300g de champignons de paris frais
- 15 cl de crème liquide
- 4 tranches de jambon cru
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
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Découpez 4 ronds dans votre pâte feuilletée à l'aide d'un petit bol.
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Piquez à l'aide d'une fourchette 2 ronds.
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Placez un rond non piqué sur un piqué, inutile de chercher à le souder il suffit juste de le poser dessus (le feuilleté sera ainsi plus épais et plus facile à découper en 2 ensuite).
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Dorez au jaune d'oeuf et dessinez des croisillons sur le dessus à l'aide d'une pointe de couteau.
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Lavez rapidement les champignons, émincez-les et faites-les revenir avec un peu de beurre dans une casserole anti adhésive jusqu'à ce que l'eau rendue disparaisse complètement en remuant régulièrement.
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Ajoutez un peu de beurre et poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
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Versez la crème liquide, salez, puis éteignez le feu pour laisser la crème s'imprégner du goût des champignons.
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Préchauffez votre four à 200 °, enfournez les feuilletés pendant 15 à 20 minutes.
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Un peu avant la fin de la cuisson des feuilletés, refaites chauffer les champignons, coupez ensuite les feuilletés en 2 et dressez sur les assiettes en versant les champignons sur le feuilleté, placez le jambon et refermez le feuilleté.
3 sur 5