Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée (non étalée)
- 10 cl de lait
- 10 cl de lait de coco
- 2 cuillère(s) à soupe s de fécule de maïs
- 30 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 100 g de confiture de mangues
- 1 sachet de nappage pour tarte
Préparation
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Versez le lait, le lait de coco, la fécule de maïs et le sucre dans une petite casserole. Portez à ébullition en remuant sans arrêt au fouet. Laissez bouillir 1 mn, puis versez dans un bol.
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Ajoutez 30 g de noix de coco râpée, mélangez et laissez refroidir.
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Préchauffez le four à th. 6/180°.
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Etalez la pâte feuilletée pas trop finement sur un plan de travail fariné. Découpez 12 petits rectangles de 4 x 8 cm.
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Garnissez la moitié de chaque rectangle avec 1 c. à café de crème de coco et 1 c. à café de confiture. Repliez la pâte pour obtenir des chaussons carrés et soudez la pâte avec un peu d’eau. Pratiquez de fines entailles parallèles sur la surface. Rangez les chaussons sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant.
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Faites cuire 12 mn au four, en surveillant la cuisson pour qu’ils ne colorent pas trop vite.
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A la sortie du four, laissez-les tiédir sur une grille.
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Préparez le nappage pour tarte en portant de l’eau à ébullition avec le contenu du sachet (suivez les indications de l’emballage).
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Laissez tiédir, puis badigeonnez les chaussons de ce nappage. Saupoudrez-les de noix de coco râpée et dégustez froid.
3.33 sur 5
