Ingrédients
- 800 g d'abricots dénoyautés coupés en deux
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- 6 cuillère(s) à soupe de semoule de blé
- 100 g de sucre semoule
- 3 cuillère(s) à soupe de sirop d'orgeat
- 50 g de beurre mou
Préparation
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Préchauffez le four à 180° (th6). Répartissez équitablement les oreillons d'abricots dans les ramequins préalablement beurrés. Battez les oeufs à la fourchette.
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Portez le lait à ébullition. Ajouter la semoule en pluie. Baissez le feu et faites cuire 3 mn en remuant au fouet. Incorporez les oeufs battus à la semoule tiède. Versez le sucre et le sirop d'orgeat. Remuez.
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Remplissez les ramequins d'appareil à flan. Placez-les dans un bain-marie chaud. Enfournez 20 mn environ.
L'astuce
Vous pouvez renforcer le goût d'amande par 2 cuillerées à soupe de poudre d'amandes.
3.56 sur 5