Ingrédients
- 500 g de céleri-rave
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de noisettes
- 125 g de beurre
- 100 g de parmesan
- 125 g de farine 5 céréales ou de farine de blé t80
- 75 g de flocons 5 céréales
- 20 cl de crème de soja
- 1/2 cuillère(s) à café de sel, poivre
Pour servir
- brins de thym
Préparation
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Épluchez le céleri-rave et les pommes de terre, rincez-les, puis râpez-les à la grosse grille. Concassez les noisettes. Coupez le beurre en petits morceaux. Râpez le parmesan.
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Faites cuire 10 mn à la vapeur les légumes râpés.
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Mélangez la farine avec les flocons de céréales, les noisettes et le parmesan. Incorporez le beurre et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse (au besoin, ajoutez 1 ou 2 cuil. à soupe d’eau).
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Mettez dans un saladier les légumes cuits à la vapeur. Ajoutez la crème de soja, assaisonnez et mélangez.
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Étalez la préparation dans un plat et recouvrez de pâte. Faites cuire 30 mn au four préchauffé à 180 °C (th. 6).
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Servez dans le plat de cuisson, et parsemez de brins de thym.
L'astuce
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