Gratin de fraises

Ingrédients

• 400 g de fraises (ou framboises groseilles ou n'importe quel autre fruit)
• 60 g de poudre d'amande
• 1 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 50 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre glace
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 15 cl de crème fleurette

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C/th.7, placer la grille en haut.

2. Rincer et équeuter les fraises.

3. Couper les fraises en morceaux et les disposer dans un plat à gratin ou à tarte.

4. Mélanger la poudre d'amande et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte un peu granuleuse.

5. Fouetter le beurre ramolli et le sucre glace, ajouter l'œuf entier, le jaune, la crème et la pâte à base d'amande tout en mélangeant entre chaque ajout.

6. Répartir la préparation sur les fraises et faire gratiner au four pendant 10 min.

7. Laisser légèrement tiédir puis servir.