Ingrédients

Pour les fruits macérés :

Pour le gratin :

Préparation

  1. Coupez les bananes en rondelles, les kiwis en cube et les quartiers de clémentines en deux. Mélangez avec la liqueur Grand Marnier®.

  2. Montez les blancs en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez la liqueur Grand Marnier® puis les jaunes en continuant à mélanger au batteur. Ne fouettez pas trop car le gratin retomberait et deviendrait liquide !

  3. Mélangez délicatement avec les fruits. Disposez dans un plat et gratinez au grill jusqu’à ce que la couleur soit dorée et régulière. Servez aussitôt.

  4. Recette délivrée par Mademoiselle Suzette et Nicolas Boussin.

  5. Retrouvez une autre recette au Grand Marnier, Poires rôties au Grand Marnier®.

L'astuce

Si vous aussi, vous n’avez pas le temps, ni même l’envie, de courir dans tous les sens, faites votre réserve de fruits surgelés. Vous pouvez, bien sûr, prendre les fruits qui vous conviennent. En été, prenez des fraises et des framboises.
Et si vous n’avez pas de grill, peu importe, vous pouvez utiliser un petit chalumeau pour colorer le gratin. Grâce à ce mode de cuisson vous découvrirez des arômes cachés de la maturation en fût de chêne de Grand Marnier®.

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