Ingrédients
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 1/2 paquet de corn flakes aux pétales de maïs non sucrés
- 2 jaunes d'oeufs
- + 1 blanc battu en neige
- 1 cuillère(s) à soupe de ketchup
- 2 pincées de noix muscade
- 34 goutte(s) de tabasco
- 2 cuillère(s) à café de jus de citron vert
- 1/2 gousse d'ail hachée
- farine
- sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
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Mettez les corn flakes dans un sac de congélation et réduisez-les en chapelure grossière avec un rouleau à pâtisserie.
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Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la muscade, le Tabasco, le jus de citron, l’ail et le ketchup, salez et poivrez.
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Montez le blanc d’œuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-le délicatement dans le saladier.
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Versez de la farine dans un plat creux, roulez les morceaux de poulet dedans, puis passez-les dans la préparation.
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Mettez-les ensuite dans le sac à corn flakes, secouez et déposez-les dans le four sur une grille recouverte de papier alu.
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Laissez cuire 45 mn en retournant à mi-cuisson.
3.24 sur 5