Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- pour la farce :
- 500 g de boeuf haché
- 200 g de gruyère râpé
- 2 oignons
- 500 g de coulis de tomates
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- 100 g de cèpes séchés
- pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 3 cuillère(s) à soupe de farine
- 1/2 l de lait demiécrémé
- sel et poivre
- noix de muscade
Préparation
-
Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre en petits morceaux.
-
Ajoutez la farine et mélangez bien en remuant sur feu doux.
-
Ajoutez alors petit à petit le lait froid tout en continuant à remuer.
-
Salez et poivrez.
-
Laissez mijoter 7 à 8 mn sans cesser de remuer.
-
Parfumez d'une pointe de muscade et laissez mijoter encore 2 mn.
-
Préparez la farce : réhydratez les cèpes dans 50 cl d’eau bouillante pendant 15 mn.
-
Dans une sauteuse, faites revenir 1 à 2 mn les oignons émincés dans un peu d’huile.
-
Ajoutez le bœuf haché, le bouquet garni, le coulis de tomate, l’ail émincé et les cèpes réhydratés.
-
Faites mijoter pendant 15 mn à feu doux.
-
Salez et poivrez.
-
Préparez les lasagnes : beurrez un plat allant au four.
-
Etalez du coulis de tomates sur le fond du plat et recouvrez de 3 feuilles de lasagnes.
-
Déposez alors une couche de farce, puis la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
-
Répétez l’opération quatre fois.
-
Faites cuire au four à 200°C (th 6-7) pendant 20 mn.
4 sur 5