Ingrédients
- 5 feuilles de lasagne fraîches
- 1/2 pot de ricotta
- 500 g de feuilles d'épinard
- 300 g de pétoncles
- 1 échalote
- sel, poivre
- romarin
- piment en poudre
- parmesan
- huile d'olive
Préparation
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Faites revenir 2 mn les pétoncles avec l'échalote hachée, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de romarin et 1 de piment (facultatif).
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Faites tomber les épinards à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez légèrement. Videz l'eau rendue à la cuisson, mais ne les essorez pas.
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Dans un plat à four, alternez : une couche d'épinards, 1 feuille de lasagne tartinée de ricotta, du sel, du poivre, et du parmesan (selon le gout), les pétoncles. Terminez par les épinards et saupoudrez de parmesan.
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Faites cuire 25 mn, à 180°C.
3 sur 5