Ingrédients
- 1 lapin (1,15 kg)
- huile d'olive extra vierge
- 2 branches de romarin
- 2 gousses d'ail
- sel
- 1/2 bouteille de vin blanc sec
- 500 g de tomates pelées et hachées
- 100 g de petites olives noires, dénoyautées
Préparation
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Couper le lapin en 8morceaux.
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Dans un grand poêlon, faire saisir les morceaux de lapin à feu vif pendant 3minutes. Ajouter 5c.àsoupe d'huile d'olive extra vierge, du sel, du romarin et l'ail haché. Faire sauter jusqu'à ce que ce soitdoré.
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Ajouter le vin blanc. Faire bouillir jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
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Ajouter les tomates pelées et les olives. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25minutes. Servir immédiatement.
3.73 sur 5